บัตเตอร์เค้ก
Butter Cake

เนรมิตความเรียบหรู หอมเนยอบใหม่จากเตา กับ “บัตเตอร์เค้ก” เนื้อเนียนนุ่ม กลมกล่อม สไลด์บาง สัมผัสละลาย
ในปาก ได้รสเข้มข้นของเนยทุกคำที่ลิ้มลอง พร้อมเติมเต็มรสชาติแห่งความลงตัวที่ยากจะหาสิ่งใดเทียบเคียง

วัตถุดิบ

ส่วนผสมบัตเตอร์เค้ก
  • 220 กรัม เดบิค เนยจืด
  • 200 กรัม แป้งเค้ก
  • 145 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด
  • 270 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 3 (4 -5 ฟอง)
  • 70 กรัม นมผง
  • 1 กรัม เกลือ
  • 1/4 ช้อนชา ผงฟู
  • 20 กรัม สารเสริม s.p.
  • 80 กรัม น้ำสะอาด
วิธีทำบัตเตอร์เค้ก
  1. ใช้ความเร็วสูง ตีเนย และน้ำตาลให้ขึ้นฟู
  2. ใช้ความเร็วต่ำ ทยอยใส่ไข่ และเปลี่ยนเป็นความเร็วปานกลาง ตีให้เนื้อเนียน
  3. ใช้ความเร็วต่ำ ทยอยใส่แป้ง ทยอยใส่นมผง เปลี่ยนเป็นความเร็วปานกลาง จากนั้นตีให้เนียนจนส่วนผสมเข้ากันดี
  4. เติมน้ำตีต่อให้เข้ากัน
  5. ใช้ความเร็วต่ำ ตีตัดฟองอากาศ 2 นาที
  6. อบ 140 °C โดยใช้ไฟล่าง ประมาณ 25 นาที จนครบเวลา อบไฟบน – ล่าง ประมาณ 20 – 25 นาที หรือจนกว่าบัตเตอร์เค้กจะสุก