Comic Cake

รังสรรค์การแต่งหน้าเค้กให้ดูโดดเด่น ไปกับ “เค้กการ์ตูน” เพิ่มมิติ ด้วยศิลปะการวาดลายเส้นลายการ์ตูน จากช็อกโกแลตกานาช ที่มีส่วนผสมของเดบิค วิปปิ้งครีม เติมความลงตัวให้การแต่งหน้าเค้กสนุกยิ่งขึ้น และปลดปล่อยจินตนาการได้เต็มที่

วัตถุดิบ

ส่วนผสมสปันจ์เค้ก
  • ไข่ไก่ 140 กรัม
  • น้ำตาลทราย 71 กรัม
  • น้ำผึ้ง 13 กรัม
  • แป้งเค้ก 59 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 13 กรัม
  • เนย 8 กรัม
  • นม 13 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 2 – 3 หยด
ส่วนผสมวิปครีมสำหรับตกแต่ง
  • เดบิค วิปปิ้งครีม 400 กรัม
  • น้ำตาลทราย 40 กรัม
  • มาสคาโปนชีส 40 กรัม

ส่วนผสมช็อกโกแลตกานาช

  • ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวน์ 200 กรัม
  • เดบิค วิปปิ้งครีม 100 กรัม

ส่วนประกอบเค้ก

  • สตรอว์เบอร์รี ตามชอบ

วิธีทำ

วิธีทำสปันจ์เค้ก

  1. ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย และน้ำผึ้งลงในชาม
  2. ตีส่วนผสมจนได้สีจางลง แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ เป็นเวลา 1 – 2 นาที
  3. ใส่แป้งเค้ก และแป้งข้าวโพดที่ร่อนแล้วลงไป ตะล่อมอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย
  4. ใส่เนยที่ละลายแล้วกับนมตามลงไป ตะล่อมอย่างเบามือ
  5. นำไปอบที่อุณหภูมิ 165 ํC ประมาณ 30 นาที

วิธีทำวิปครีมสำหรับตกแต่ง

ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในโถตี แล้วตีให้เข้ากันจนขึ้นฟู

วิธีทำช็อกโกแลตกานาช

ผสมช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว กับวิปปิ้งครีมอุ่น คนให้ละลายเข้าด้วยกัน

วิธีประกอบเค้ก

  1. ปาดวิปครีมลงบนเค้ก แล้ววางสตรอว์เบอร์รีที่ผ่าครึ่งลงไป แล้วปาดอีกครั้งให้เรียบ
  2. ทำซ้ำจนครบ 3 ชั้น
  3. ปาดครีมรอบเค้ก และบนเค้กให้เรียบ
  4. บีบวิปครีมตกแต่งบนเค้ก
  5. จากนั้นใช้ช็อกโกแลตนาชวาดลายการ์ตูนลงบนครีม และสตรอว์เบอร์รีให้มีมิติ และสวยงาม พร้อมเสิร์ฟ