ทาร์ตไข่
Egg Tart
เสิร์ฟความละมุนลิ้น ทานง่าย กับ “ทาร์ตไข่” อบใหม่ร้อน ๆ สัมผัสเนียน นุ่ม หอมหวาน ตอบโจทย์ไอเดียเมนูฮิตที่อร่อย กลมกล่อม และสามารถทานได้ทุกช่วงวัย
วัตถุดิบ
ส่วนผสมทาร์ตไข่
- 275 กรัม เดบิค ดูโอวิป
- 150 กรัม ผลิตภัณฑ์นมตีฟอง นกเหยี่ยว ฟอลคอน
- 45 กรัม ไข่ไก่
- 35 กรัม น้ำตาล
- 2 กรัม กลิ่นวานิลลา
- 0.5 กรัม เกลือ
วิธีทำทาร์ตไข่
- ใส่ไข่แดงแช่เย็นลงในภาชนะ ผสมผลิตภัณฑ์นมตีฟอง นกเหยี่ยว ฟอลคอน แช่เย็น จากนั้นผสมให้เข้ากัน
- ใส่เดบิค วิปปิ้งครีม ลงไปผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ เกลือ, น้ำตาล, กลิ่นวานิลลา ตามลงไป และผสมให้เข้ากัน
- กรองส่วนผสม โดยใช้ที่กรองละเอียด จากนั้นนำเก็บเข้าตู้เย็น ประมาณ 1 – 2 ชั่วโมง
- นำน้ำทาร์ตไข่ที่ได้มาใส่ลงในถ้วยทาร์ต ที่นำออกมาทิ้งไว้ให้เย็นจากตู้แช่เเข็ง
- อบทาร์ตไข่ โดยใช้อุณหภูมิ 230 °C เป็นเวลา 20 นาที
- เมื่ออบเสร็จ ทำการปิดไฟเพื่อให้ทาร์ตไข่ค่อย ๆ ลดอุณหภูมิ โดยใช้เวลา ประมาน 15 นาที
